BAHAN-BAHAN

3 cawan tepung gandum, 3 sudu besar serbuk kunyit, 3 sudu besar rempah kari, cili padi tanah (jika mahu pedas) dan garam secukup rasa.

CARA-CARA MEMASAK

1. Satukan semua bahan di atas. Gaul sebati

2. Bahagikan tepung kepada dua bahagian. 1 bahagian tepung dicampurkan dengan air.

3. Kemudian ambil ayam yang dicelupkan dalam tepung yang dicampurkan dengan air tadi salutkan ayam itu dengan tepung bahagian satu lagi, campurkan tepung kering hingga rata.

4. Panaskan periuk besar dengan minyak masak (D'MURNI)(penggorengan akan sempurna) . Apabila minyak dipanaskan dengan betul, sudah tiba masanya untuk menggoreng ayam. Goreng hingga masak.

5. Sedia dinikmati.

BAHAN-BAHAN

1 1/2 lbs. (0.6kg) tulang rusuk pendek daging lembu tanpa tulang, potong dadu, 5 sudu besar minyak masak (D'Murni), kayu manis 1 batang, panjang kira-kira 2 inci, 3 ulas, anise 3 bintang, 3 biji buah pelaga, 1 serai, potong menjadi 4 - panjang inci dan ditumbuk, 1 cawan santan pekat, krim kelapa, 1 cawan air, 1 cawan santan pekat, krim kelapa, 1 cawan air, 2 sudu teh bubur asam jawa, direndam dalam sedikit air suam untuk jus dan buang biji, 6 daun limau purut, dihiris halus, 6 sudu besar kerisik, kelapa panggang, 1 sudu gula atau gula aren secukupnya, garam secukup rasa

Pes Rempah: 5 biji bawang merah, lengkuas 1 inci, 3 serai (bahagian putih sahaja), 5 ulas bawang putih, 1 inci halia, 10-12 cili kering, direndam dalam air suam dan dibiji

CARA-CARA MEMASAK

1. Potong bahan rempah rempah kemudian kisar sehingga halus.

2. Panaskan minyak (D'Murni) dalam periuk rebusan, masukkan pes rempah, kayu manis, cengkih, bunga lawang, dan kapulaga dan tumis hingga naik aromatik. Masukkan daging lembu dan serai yang ditumbuk dan kacau selama 1 minit. Masukkan santan, jus asam jawa, air, dan reneh dengan api sederhana, kacau kerap sehingga daging hampir masak. Masukkan daun limau purut, kerisik (kelapa bakar), gula atau gula aren, kacau hingga sebati dengan daging.

3. Kecilkan api hingga rendah, tutup penutup, dan didihkan selama 1 hingga 1 1/2 jam atau sehingga daging benar-benar lembut dan kuah kering. Masukkan lebih banyak garam dan gula secukup rasa.

4. Hidangkan segera dengan nasi kukus dan simpan sedikit untuk semalaman.

BAHAN-BAHAN

Bahan untuk inti : 1 biji bawawang besar(cincang), 3 ulas bawawang putih(cincang), 6biji kentang(potong dadu), isi ayam(agak2), 3 sudu makan serbuk kari daging, 1 kiub ayam, Air, dan garam dan gula secukup rasa

Bahan untuk kulut :2@3cwn tepungg gandum, 1 senduk kecil marjerin(penuh)+2sudu makan myk masak D'MURNI cairkan dan air(agak-agak)

CARA-CARA MEMASAK

1. Rebus kentang hingga 3/4 masak. toskan.Tumis bahan cincang smpi.wangi. Masuk isi ayam,kacau

2. Masuk kentang ,serbuk kari daging, dan air, kacau hingga sebati, biar sampai pecah minyak, bila agak kering,tambah air lagi &kiub..kacau smpi kiub hancur. Masuk gula dan garam secukup rasa dan gaulkan sebati, biar agak kering..tutup api dan siap.

*Tip: nak tambah daun sup(hiris halus)@ganti ayam dgn sadin pun boleh

3. Seterusnya, masuk tepung gandum dlm bekas, buat lubang di tengah-tengah

4. Tuang sedikit marjerin yang di cairkan(panas-panas untuk medapatkan kulit yang rapuh)..Gaul sebati.bole tambah air klu rasa kurang, uli smpi jadi doh(Uli sampai tak melekat di tangan.).

5. Doh buat bulat kecil-kecil, gelek dgn penggelek nipis-nipis menggunakan doh roller. Letekkan sedikit inti di tengah

6. Gunting utk bagi sama dan klim

7. Goreng menggunakan minyak masak D'MURNI hingga garing. dan sedia di hidangkan